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自給自足パスタ

2010-07-19(Mon) 21:13
今日の昼食。

バジルソースのパスタを作った。
R1021434.jpg

<材料>(大食い男と母親の分)
パスタ 300g
塩 ゆでる時に必要な量

バジル 大量
にんにく 2片
ハバネロ(白) 2個
鷹の爪(輪切り) 少々
オリーブオイル 結構多め
味塩コショウ 適量
R1021358.jpg
バジルはこれぐらい大量に欲しい。
ほとんど収穫しても、すぐにまた伸びてくるから大丈夫。
R1021382.jpg
去年は作らなかったので忘れていたが、
やはりハバネロの辛さは半端じゃない。

材料のうち、バジルとハバネロはベランダで作ったもの。
また、にんにくも福島の親戚から送られてきたものです。
植物育てるなら、食べられるものがイイネ!


<作り方>
まず、パスタを茹でる。塩は多めに。
その間に、材料を刻む。バジルはフードプロセッサー使用。
フライパンにオリーブオイル・ハバネロ・にんにくを入れて、
弱火で熱する。焦がすと風味が台無しになる。
中火にしてフライパンに茹で汁を適当に足し、乳化させる。塩味もつく。
パスタは芯が残るくらいの状態でフライパンに移し、炒める。
塩コショウで味を調え、バジルを投入。よく混ぜ合わせて出来上がり。


メチャメチャ辛かったけど、うまかった!
母親用にはハバネロの代わりに鷹の爪を使用しました。

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : ベランダ菜園 ハバネロ バジル 激辛

コメントの投稿

でみ URL 2010-07-20 00:22
おいしそーv-10
おばJ URL 2010-07-20 05:27
>>でみ
おいしいよ!でもちょーからいよ!
それにしても盛り付けが適当すぎるよね。
三十路オンナ URL 2010-07-21 22:42
はじめまして。

バジル、育ててらっしゃるのですね。
私も育てていますが
沢山とれるといいですね♪

ハバネロもあるのですね。
辛いものが好きなので、育ててみたくなりました。

プロフィール

おばJ

Author:おばJ

横浜在住。出身は新選組の町・日野。音楽と旅と野球(阪神)とサッカー(マリノス)をこよなく愛する男。寒いのはかなり苦手。
OBAMA大統領と誕生日も同じおそらく日本で唯一の人物。

もっと詳しく...

ケータイでmixiから見ている方は http://obamaster.blog26.fc2.com/?m へどうぞ。

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