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自給自足パスタ

2010-07-19(Mon) 21:13
今日の昼食。

バジルソースのパスタを作った。
R1021434.jpg

<材料>(大食い男と母親の分)
パスタ 300g
塩 ゆでる時に必要な量

バジル 大量
にんにく 2片
ハバネロ(白) 2個
鷹の爪(輪切り) 少々
オリーブオイル 結構多め
味塩コショウ 適量
R1021358.jpg
バジルはこれぐらい大量に欲しい。
ほとんど収穫しても、すぐにまた伸びてくるから大丈夫。
R1021382.jpg
去年は作らなかったので忘れていたが、
やはりハバネロの辛さは半端じゃない。

材料のうち、バジルとハバネロはベランダで作ったもの。
また、にんにくも福島の親戚から送られてきたものです。
植物育てるなら、食べられるものがイイネ!


<作り方>
まず、パスタを茹でる。塩は多めに。
その間に、材料を刻む。バジルはフードプロセッサー使用。
フライパンにオリーブオイル・ハバネロ・にんにくを入れて、
弱火で熱する。焦がすと風味が台無しになる。
中火にしてフライパンに茹で汁を適当に足し、乳化させる。塩味もつく。
パスタは芯が残るくらいの状態でフライパンに移し、炒める。
塩コショウで味を調え、バジルを投入。よく混ぜ合わせて出来上がり。


メチャメチャ辛かったけど、うまかった!
母親用にはハバネロの代わりに鷹の爪を使用しました。

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

tag : ベランダ菜園 ハバネロ バジル 激辛

四川料理景徳鎮(横浜中華街)

2009-07-17(Fri) 21:25

ついに景徳鎮の麻婆豆腐を食べてきた。テレビやブログなどで激辛と評判の四川料理屋だ。しかしその麻婆豆腐の「辛さ」は・・・

景徳鎮の「四川風麻婆豆腐掛けご飯」

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テーマ : 中華料理
ジャンル : グルメ

tag : 横浜 激辛 アジア ランチ

超激辛!サドンデスソース

2009-05-15(Fri) 20:51

昨日は職場の飲み会でした。なんだか久しぶりな気がします。

飲み会では辛党の“辛友”であるT氏がカバンから取り出した小瓶のために、一部メンバーが絶叫する事態になってしまいました。その小瓶とは、そう、デスソース。しかも以前T氏からいただいたアフターデスソースよりさらに1ランク辛い、サドンデスソースという種類です。

サドンデスソース
↑っていうか、相当減ってるし。

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テーマ : 激辛
ジャンル : グルメ

tag : 激辛

激辛!デスソースの活用法

2009-03-30(Mon) 22:45

どうも、辛党のおばJです。また週末は実家に帰っていたので、先日いただいた激辛調味料・デスソースを使ってみました。前回の記事で書いたとおり、今回は「納豆+デスソース」を試食しました。納豆は多くの人がからしをいれて食べてるものなので、きっとデスソースとも相性がいいはずです。

納豆+デスソース

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tag : 料理 激辛

激辛!デスソース

2009-03-23(Mon) 23:05
どうも、こんばんは。ChiliheadのおばJです。
職場の上司兼ChilipalであるT氏より、
このような素敵な贈り物をいただきました!

アフターデスソース After Death Sauce
After Death Sauce

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テーマ : 激辛
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tag : 激辛

プロフィール

おばJ

Author:おばJ

横浜在住。出身は新選組の町・日野。音楽と旅と野球(阪神)とサッカー(マリノス)をこよなく愛する男。寒いのはかなり苦手。
OBAMA大統領と誕生日も同じおそらく日本で唯一の人物。

もっと詳しく...

ケータイでmixiから見ている方は http://obamaster.blog26.fc2.com/?m へどうぞ。

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